27 de mar de 2012

Galinha com Frutos Silvestres

Ingredientes:
  • 1 galinha gorda
  • 1 folha de louro, 1 ramo de salsa e sal
  • 1 c. chá de açafrão
  • pimenta e 4 dentes de alho
  • 1 chouriço de carne
  • 100g de miolo de pão
  • 50g de groselhas congeladas
  • 50g de framboesas congeladas
  • 1 c. sopa de vinagre de framboesas

Preparação:

Ate as pernas da galinha e leve-a a cozer em água temperada com sal, o louro, parte da salsa e uma cebola inteira, por 45 minutos. retire a ave, reserve o caldo e coloque-a num tabuleiro sobre a restante cebola cortada as rodelas. Prepare uma pasta com a margarina, o açafrão, pimenta, sal e alhos esmagados. barre a galinha por dentro e por fora. Pique o chouriço junto com a restante salsa e o miolo do pão. Coloque no interior da galinha e leve ao forno a 200ºC, por cerca de 30 minutos, regando ocasionalmente com um pouco do caldo da cozedura reservado. No final, disponha a galinha numa travessa de servir.
Leve o molho do assado, depois de coado, a ferver com os frutos silvestres. Regue-o com o vinagre e verta sobre a ave. decore com a restante salsa e sirva de seguida.





7 comentários:

DavidPampillo disse...

gostei especialmente de que a galinha seja, especificamente, GORDA!! ahahaha!! muito bem muito bem ;)

SusanaPinto disse...

é pá a comida ainda deita fumo, sopra neia :p

Andreia Figueiredo disse...

por acaso estava Susana :) Tive que tirar a foto antes que o comecem :)

Cristina Fitas disse...

era bom?

Cristina Fitas disse...

era bom?

Andreia Figueiredo disse...

Sim era Cristina :)

João Pedro disse...

Desculpa lá Andreia, sem ofensa, mas "Blhac!".